แกงหอยขม [539] |
---|
เครื่องปรุง หอยขม พริกแห้ง ข่าอ่อน ตะไคร้ กะปิ ปลาร้า หอมแดง กระเทียม ใบมะกรูด ผักชีต้นหอม วิธีทำ นำหอยขมมาล้างให้สะอาดแล้วสับก้นออก ฝานข่าอ่อนให้เป็นชิ้นบางๆ โขลกเครื่องปรุงให้ละเอียด นำหม้อตั้งไฟพอเดือด ใส่เครื่องปรุงลงไป พร้อมกับข่าอ่อน ใส่หอยขมลงไปใกล้สุกใส่ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยเกลือ (นายประธาน วาดวิจิตร) |